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水晶猪皮冻

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猪皮冻满满的胶原蛋白，营养美味还美容，关键是孩子喜欢吃。以前猪皮不知道怎么吃，老觉得*到儿子挺喜欢，从那以后，猪皮就没浪费过，今天又做了些。

作者: 何祥华

用料

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小技巧

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    6.准备好葱姜大料。
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    7.放入锅中。
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    8.大火烧开，撇去浮沫。
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    9.转小火熬大约一小时，汤汁粘稠，把葱姜大料捞出。
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    10.加酱油，盐，搅匀，喜欢颜色深一些的可以加老抽调色，喜欢白色的，可以不放酱油，只放盐。
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    11.倒入干净的盆中，凉透，放冰箱冷藏两小时取出。（天气凉的时候可以不冷藏）
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    12.稍微一划边上，轻拍盆底倒扣，就出来了。
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    13.切成平行四边形，摆盘，美美哒。

    • 小贴士

    去毛需要很大的耐心，用镊子一根一根的拔掉 。现在是夏天，放冰箱冷藏，凝结的好。因为孩子吃，我做的不咸，可适量加些盐，酱油可用老抽和生抽代替。

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