下载APP
打开APP,查看更多视频做法>>

重庆小面

3.9万点赞 · 1.3万收藏

独家 · 98.8万浏览 · 1.9万做过 · 站内排名44.2万

儿子去重庆玩了一段时间,回家就天天念叨着重庆的美食。我就学着他说的口味做了这个重庆小面,味道还不错的,得到他的好评,也分享一下给*美食的亲!

作者: 林乡

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.加入一半的葱姜蒜
  • 点击查看大图
    7.蚝油
  • 点击查看大图
    8.老抽
  • 点击查看大图
    9.料酒
  • 点击查看大图
    10.花椒粉1勺
  • 点击查看大图
    11.拌匀腌制备用
  • 点击查看大图
    12.把剩下的一半,葱姜蒜,放入面碗
  • 点击查看大图
    13.加入花椒粉1勺
  • 点击查看大图
    14.五香粉
  • 点击查看大图
    15.味极鲜酱油
  • 点击查看大图
    16.盐
  • 点击查看大图
    17.鸡精
  • 点击查看大图
    18.香油
  • 点击查看大图
    19.辣椒油
  • 点击查看大图
    20.三小时前泡好的香菇
  • 点击查看大图
    21.洗净沥水备用
  • 点击查看大图
    22.热锅给油,加入豆瓣酱
  • 点击查看大图
    23.炒出红油
  • 点击查看大图
    24.加入腌制的肉末
  • 点击查看大图
    25.炒香至出油
  • 点击查看大图
    26.加水
  • 点击查看大图
    27.加入香菇
  • 点击查看大图
    28.拌匀煮三分钟即可
  • 点击查看大图
    29.出锅装碗备用
  • 点击查看大图
    30.锅烧开水,小面抖散下锅
  • 点击查看大图
    31.用筷子搅拌散开。以免粘连
  • 点击查看大图
    32.沸腾后加少量冷水
  • 点击查看大图
    33.再次沸腾,加入青菜
  • 点击查看大图
    34.断生即可捞出来
  • 点击查看大图
    35.捞出面条
  • 点击查看大图
    36.舀一勺面汤
  • 点击查看大图
    37.加入面碗
  • 点击查看大图
    38.加入煮好的小面
  • 点击查看大图
    39.放入煮好的青菜
  • 点击查看大图
    40.加入炒好的肉末
  • 点击查看大图
    41.一道美味的重庆小面就做好了
  • 点击查看大图
    42.我是林乡,来香哈一起交流吧!
  • 小贴士

    花椒和辣椒看味道很正的可以少放点,面条下锅煮沸腾后加水,容易熟透,这样的口感劲道

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活