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门钉肉饼

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门钉肉饼，因为形状如古代城门上的门钉因此而得名，这是一道老北京*食品，鲜嫩可口，汁香浓郁深受食客们喜爱。

作者: 筱筱德

用料

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小技巧

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    6.剩下的面凉水和匀
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    7.揉成团
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    8.盖上保鲜膜放置半小时
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    9.洋葱擦丝
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    10.将擦好的洋葱丝切碎
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    11.肉中倒入酱油
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    12.料酒
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    13.五香粉
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    14.白胡椒粉
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    15.味精
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    16.盐
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    17.黄酱
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    18.倒入香油
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    19.打入一个鸡蛋
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    20.搅拌均匀
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    21.倒入洋葱
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    22.搅拌均匀后备用
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    23.案板撒上干面粉
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    24.揉面做剂子
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    25.大小相同的剂子
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    26.擀成皮
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    27.左手拿皮右手装馅
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    28.包成包子
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    29.将多余的面去掉
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    30.放在案板上整好形
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    31.做好后准备烙
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    32.饼铛烧热后放些油
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    33.放在铛上
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    34.小火慢烙
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    35.侧面再烙一下即可
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    36.装盘
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    37.一道美味的门钉肉饼就做好了
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    38.我是筱筱德，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    烫面是为了更好的成熟，饼铛最好选用深一点的煎锅这样饼侧面就很容易熟了。

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