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淡奶油奶香蜂蜜吐司（中种法）

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很简单的原材料 做出的吐司口感一级棒 一丝一丝的缠绕在嘴里 不配水和饮料 也能吃得下 而且没口干的感觉 这可能就是他们说的吐司感吧

作者: 大顺妈妈

用料

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    6.现在制作主面团 把牛奶 淡奶油 蜂蜜 高粉和酵母放入面包机
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    7.再把中种撕小块一起放入 启动和面程序 揉到扩展阶段
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    8.再放入盐和软化的黄油
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    9.一直揉到完全阶段
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    10.放入面包机 其实松弛半个小时就可以了 我去干别的活就没看住 发了两倍大 但是看来最后的影响不大
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    11.取出排气 松弛五分钟
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    12.平均的分三份 滚圆松弛五分钟
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    13.取一份 擀成牛舌状
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    14.从下往上卷起 松弛五分钟
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    15.再调转一百八十度 继续擀
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    16.从下往上卷起
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    17.都卷好的小胖子对应吐司模具里的排气孔
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    18.放入烤箱发酵 吐司放热水保持湿度
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    19.发到八分满
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    20.再放入预热好的烤箱 我的烤箱火大 只能用上火150 下火110烤30分钟
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    21.所以说每个烤箱都不一样 这个火力正好
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    22.只为了拍照切了两片 剩下的都撕着瓜分了

    • 小贴士

    因为面团含水量非常高 所以延展性比较好 操作的时候松弛五分钟就够了
    具体的液体放多少 要看自己家的面粉吸水性而且定 一定一定要预留一部分液体
    面包非常好吃 奶香味十足 建议直接撕着吃

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