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彩虹生日蛋糕

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这是大顺的第二个生日蛋糕 第一个是泡泡浴……呃 好吧 勉强及格 这次也是赶工出来的 时间紧任务重 手法还有待提高

作者: 大顺妈妈

用料

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    6.呈细腻光滑的蛋糊
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    7.再处理蛋白部分 先放入少许醋调节酸碱度
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    8.用电动打蛋器分三次加入糖
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    9.打至九分发
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    10.取一个干净的盆 放入四分之一的蛋糊 加入红色色素
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    11.搅拌均匀
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    12.再取一个干净的盆 取四分之一的蛋白 再从四分之一里取一部分加入到红色蛋糊中 翻拌均匀
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    13.再倒回蛋白里 翻拌均匀
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    14.为了烤几次彩虹蛋糕就花那么多银子买个模具实在是犯不上 而且也没地方 直接用的披萨盘 括弧 九寸的
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    15.震出气泡 放入烤箱 150度10分钟左右
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    16.不要上色太深 熟了就得 我的下火有点大了 做完蛋糕切开不漂亮
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    17.同样的方法 做完四个颜色的蛋糕
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    18.再用合适的模具啥的 整成规则的圆形 这里广告一下 这个神器是香哈积分兑换的煮蛋器上的一部分 哈哈哈
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    19.全部完成 已经略有雏形了
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    20.打发淡奶油 这个铁塔真是一般 可能是我遇到了假铁塔
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    21.如图一样的小尖角就可以了 千万别过 有阻力的时候就得盯紧了 宁可稀也不要过
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    22.蛋糕片的颜色按彩虹的橙黄绿青蓝紫排列 当然只有四个就依次排吧 抹一层淡奶油 再摞一个蛋糕片
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    23.全部完成 其实现在想想 当初直接做裸蛋糕就好了 何必丢人现眼的裱花呢
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    24.再用刮板给蛋糕粗略的抹个面吧
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    25.再稍微裱个花?哈哈 放入裱花袋的奶油赶空隙尽量不要用手 温度会影响淡奶油的硬度 如图一样 用刮板推就可以了
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    26.此图无解 ( ºΔº )太丑了
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    27.装饰些樱花吧 填补一下裱花功力的空虚……
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    28.再放个大顺喜欢的小精灵 完活！

    • 小贴士

    这个蛋糕简单 就是费盆 一个又一个
    个人赶脚 铁塔裱花不灵 持久度忒低
    打蛋白的时候 都说要求盆里无水无油 但是接触烘焙这么长时间 盆里有点水没啥事 可以说几乎没有影响 有一丢丢蛋黄也影响不大 油是肯定不行的
    因为是一次打了四个蛋白 所以烤的时候 蛋白密封好放冰箱里冷藏 当然如果时间允许 可以一次打一个蛋白那么做

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