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肥肉不腻、瘦而不柴、烂而不散、绝对好吃,人见人爱,关键是半小时可以做好。
1、五花肉最好是买五花三层的;2、花肉煸炒出油量要把握好,可根据个人对肥腻的喜好来出油,但肉不能炸得太干;3、注意老抽的量,少了上色不好,多了上色太黑。
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