下载APP
打开APP，查看视频做法>>

牛肉松蛋糕卷

5.5万点赞 · 275收藏

独家 · 3.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.0万

打开APP收藏菜谱

用戚风蛋糕的方子做的肉松卷，香香软软的非常可口，小朋友特别喜欢。

作者: 臭宝儿2007

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.制作好的蛋黄糊放在一边备用。
  • 点击查看大图
    7.现在开始打发蛋清，蛋清里面滴入几滴柠檬汁或白醋。烤箱预热上下管170度。
  • 点击查看大图
    8.用电动打蛋器将蛋清打至出现泡泡，第一次加入糖。
  • 点击查看大图
    9.蛋清打至细腻的泡沫，第二次加糖。
  • 点击查看大图
    10.打至起纹路，加入剩余砂糖，继续打至干性发泡。
  • 点击查看大图
    11.所谓干性发泡，就是提起打蛋头有直立的小尖角。整个制作过程五六分钟左右完成。
  • 点击查看大图
    12.将打发的蛋白取1/3放入蛋黄糊中
  • 点击查看大图
    13.依然采用翻拌的手法（从下往上翻拌），将它们混合均匀。
  • 点击查看大图
    14.然后将混合好的蛋黄糊全部倒入打发的蛋白中。
  • 点击查看大图
    15.用同样的手法翻拌（注意不要消泡），直到充分混合为止。
  • 点击查看大图
    16.烤盘放入油纸，将制作好的蛋糕糊倒进油纸中，用刮刀抹平表面，然后均匀的撒上牛肉松和海苔碎。
  • 点击查看大图
    17.放入预热好的烤箱里，上下管170度，靠20分钟。
  • 点击查看大图
    18.烤好后马上把蛋糕拿出来
  • 点击查看大图
    19.取一张油纸铺在有肉松的一面并翻个。
  • 点击查看大图
    20.翻个后把底面的油纸揭掉。
  • 点击查看大图
    21.均匀地涂抹沙拉酱。
  • 点击查看大图
    22.轻轻地卷起
  • 点击查看大图
    23.放凉后切成小块将可以了
  • 点击查看大图
    24.香香软软的牛肉松蛋糕卷就做好了。

    • 小贴士

    也可以把海苔碎换成香葱

打开APP收藏菜谱
点击展开全部24个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活