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鸡蛋手擀面

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独家 · 5.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.3万

自己做的手擀面口感劲道~用大骨头汤一煮放些妈妈种的小青菜,那真是美味的不要不要啦!

作者: zz记忆微凉

小技巧

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    6.擀成一块薄薄的面皮。(请忽略我不圆的面皮)
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    7.面皮的中间撒上面粉,对半折叠。
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    8.再撒上面粉,再折叠。
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    9.如图所示,折三折。
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    10.用切面刀切成均匀的面条,在切好的面条上撒些干面粉,抖开即可。(抖的步骤忘了拍)
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    11.成品图来一张!
  • 小贴士

    和面时水尽量少放,面团和的硬一些,口感更劲道“软饺子,硬面条”就是这个道理;折叠面皮时要撒面粉,防止面条粘一起。

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