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翻糖装饰淡奶油双层蛋糕

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自己动手,丰衣足食。

作者: 请叫我壮壮妈

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    6.翻糖加入各颜色的色素,可以捏制成你需要的任意形状。我做了个小公主和小鸡。翻糖加色素的方法是,先少滴一点,然后在掌心里搓成条状,来回搓,颜色就均匀了。颜色不够再加色素。手上可抹些白油防止粘手。
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    7.准备10寸和8寸蛋糕胚做夹层。
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    8.抹面。打发淡奶油,放糖粉的比例为10比1.打7分发就可以抹面了。
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    9.分别抹好两个蛋糕胚,再接住抹刀等工具码放到一起。
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    10.8齿星形花嘴裱出贝壳边。奶油继续打发至10分发可裱花。
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    11.如图的样子。
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    12.翻糖饼干和小公主是我提前做好的。把这些装饰都摆好就可以了。
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    13.再来张照片。制作翻糖小公主比较费时间,但是过程也很享受啊。大家试着做做,做完还是有点成就感的。
  • 小贴士

    加色素开始要少加,颜色浅可以调深,但是一上来就深了,可没法子变浅色。多掺白色翻糖又会费料的。

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