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螺丝小面包

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小时候管这种面包叫热狗 哈哈山寨的够水准 不过我感觉一圈一圈的更像螺丝 而且这次做的很迷你 适合孩子吃 所以叫小螺丝面包更贴切

作者: 大顺妈妈

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    6.滚圆松弛五分钟
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    7.再准备七根大小合适的火腿肠 我用的是之前剩下的半根金锣王
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    8.取一个松弛好的面团 搓细
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    9.两端按扁 方便收口
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    10.缠绕在火腿肠上就完成了
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    11.一共做了七根 烤箱发酵 记得放热水保持湿度
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    12.发酵至1.5倍大就可以了 再刷上之前预留的蛋液
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    13.170度15分钟 因为有点细小 所以怕180度会过火 时间缩短又怕不熟
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    14.封面是第二天拍的 面包放密封保鲜盒里 放了一晚一样松软 因为面揉的到位 吃起来又有嚼劲

    • 小贴士

    这个面团不算粘手 绝对不像吐司面那么稀 所以面粉不同液体的总量一定不同 和面的时候留点液体
    不喜欢这么小的可以随意分四个 五个 看自己喜好

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