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西米水晶粽

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Q弹爽口的西米水晶粽,无论在视觉还是在味觉上都能给我们带来大大的享受!

作者: 馨小馨

小技巧

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    6.紫薯去皮后上锅蒸熟,趁热加入适量的白糖用叉子压烂搅拌均匀。如果比较干可以加入适量的牛奶。
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    7.把粽叶卷成锥子形,底下的尖角处不要露口。
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    8.舀入一勺西米,稍微压实。
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    9.再放入适量的紫薯馅,不放放太多,我这里放得太多了,紫薯要放中间点。
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    10.再在上面铺上西米,西米不要太满否则不好包。
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    11.把上面的叶压下来,用大拇指和食指分别压住两边,再把剩下的叶收到一边。
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    12.用水草把粽子绑好,一定要绑紧。
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    13.依次包好所有的粽子。
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    14.包好的粽子放入锅里,倒入刚好没过粽子的冷水,大火烧开后转中火煮50分钟。用压力锅的话30钟左右就可以了。
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    15.成品图
  • 小贴士

    1,洗西米的水一定要用开水,如果用冷水,西米会很容易化掉的。
    2,粽子一定要绑紧,不然煮的时候西米容易漏出来。

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