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笋鸭

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*上市，老公就开始吃，一直吃到下市为止，这不，今年的春笋一冒头，老公便迫不及待的买了一支回来。

作者: 含笑的花蕊

用料

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小技巧

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    6.再次下水煮开，放鸭肉入水烫焯去血水。
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    7.准备姜和蒜。
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    8.分别拍碎并切成片。
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    9.热锅放一大勺油。在这里用的是猪油。
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    10.放入姜蒜片爆香。
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    11.放入鸭肉。
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    12.再倒入竹笋。
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    13.加3勺左右老抽。
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    14.一勺盐。
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    15.翻炒均匀，加适量清水大火烧开转小火半小时左右。水量以浸过所有材料为好。
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    16.半个小时后的笋鸭，鸭肉的熟度以自己喜欢的程度调整时间，我家一般半个小时的程度就觉得可以了，就没再继续煮，喜欢再熟一点的可以继续加长时间，最后十分钟大火收汁，便可出锅。
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    17.竹笋极其鲜嫩，一口下去就停不了筷，大家快来尝尝吧！

    • 小贴士

    竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；


    具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；


    主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
    应用：适用于肺脾气虚有热咳痰黏稠者。

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