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枇杷果酱

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人生中第一瓶枇杷果酱,主要因为朋友送的枇杷太多了,将那些小个头的尝试着做一些果酱。尝了一下成品,还挺好吃的,感觉抹土司还是挺不错的。 唯一的遗憾就是果肉没有用料理机打碎或者再切小一点。

作者: 何子

小技巧

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    6.表面撒上白糖,蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏一到两个小时。
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    7.冷藏过后的枇杷出水了。
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    8.倒入锅中开小火慢慢熬。中途翻炒几次,防止糊锅。
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    9.由于果肉太大,熬的过程中我还不停的压,尽量使果肉蓉一点。
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    10.熬的过程中,取半个柠檬挤汁。
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    11.当枇杷中的水分熬的差不多了,加入柠檬汁。
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    12.继续再熬个两三分钟,状态差不多了就行了。
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    13.盛到干净的玻璃罐中,冷却后密封冷藏保存。这样倒扣着冷却,据说保质时间能长一点,其实我就打算一周内吃完。
  • 小贴士

    糖的量根据个人喜好自行斟酌。
    盛枇杷果酱的瓶子事先要用开水煮或烫过,且无水无油很干净。

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