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芋圆西米露

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想吃芋圆很久了，可是前段时间一直感冒，整个人都是晕晕忽忽的，就一直没动手，今天看到芋头都开始发蔫了，怕再不用就该坏了，就只能做了。另外希望感冒快点好起来！

作者: 馨小馨

用料

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小技巧

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    6.把揉好的面团拿到案板上。
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    7.搓成长条状，再用刀切成小段。
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    8.把另外两种颜色也依次做好，撒上少许木薯淀粉防粘。
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    9.煮一锅水，水开后放入适量的芋圆，会有少许串色，最好分开煮。
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    10.煮至所有芋圆全部浮起来了，马上把芋圆捞出过冷水，然后倒进冷开水中。
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    11.再煮一锅水，水开后倒入适量的西米，煮至西米只有一点白芯时关火，盖上盖子焖至西米全部透明。然后西米捞出倒入冷开水中，待西米凉透后捞出。
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    12.煮好的西米装入碗中，再把芋圆捞出倒入碗中，加入适量的牛奶和蜂蜜搅拌均匀。
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    13.效果图！

    • 小贴士

    芋头/蕃薯/紫薯与木薯粉的比例为2：1左右，如果面团干就加入适量的水，水要一点一点的加，不能一次加太多。煮西米的方法可以参考我的“芒果西米露”菜谱。芋圆可以一次做多点，放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来稍稍解冻再煮就行。

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