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每年的四五月份是蚕豆大量上市的季节，蚕豆又名佛豆，特别适合脾虚腹泻者食用，是人类最古老的食用豆类作物，也是重要的药材。
烤制的蚕豆放凉后吃起来特别有韧性，是不错的休闲食品和下酒小菜。烤制时间和温度请根据自家烤箱情况进行调整。
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