卤鸡头

做法

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  1.鸡头洗净，凉水下锅，煮出血水
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  2.准备好所有配料
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  3.撇净白沫后捞出鸡头
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  4.开锅放油爆香材料放入鸡头翻炒
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  5.加酱油上色，翻炒均匀后加水加盐加鸡精
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  6.大火顿开
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  7.小火15分钟，换大火收汁

小贴士

鸡头前期要处理干净，嘴要掰开洗净，耳朵得毛，鼻孔得黄色膜要处理掉