炸鱼鳞

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  1.鱼鳞清洗干净。
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  2.用姜粉和料酒把鱼鳞腌制一会儿，去腥，然后沥干水分。
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  3.锅内放油烧至五成热，放入鱼鳞炸一下。
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  4.炸至金黄捞出沥干油分，拌一些盐进去。
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  5.成品图。