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红薯,也叫地瓜、甘薯。有补虚、饱腹、润肠、*的功效。是男女老少都爱吃的粗粮食品。
根据红薯泥的含水量适量加牛奶。糯米粉可以用面粉代替。面团和好成团,以不沾手为宜。红薯球包时要包严,防止露馅。炸时注意火候。
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