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我们平常见到的大多是白豆腐，今天我跟大家分享一种黄色的豆腐，方方两寸。它是云南宣威倘塘特产！看之，娇嫩欲滴，食欲大增；食之，滋嫩可口，满口留香。黄豆腐的制作工艺比一般的豆腐讲究，它的选粒是来自高山上未曾施肥的黄豆，用该地特有的黄石碴矿泉水浸泡后，用石磨磨出来，然后进行烫浆滤渣、酸浆点制、包块成形、火煮染色、上串吊挂等工序才做成的。
1、腌肉丝时已经加过盐和生抽不用放太多盐。2、肉丝可以换成火腿炒出来更香。不放肉素炒也可以。3、黄豆腐是可以生吃的不用久炒。
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