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凉皮子

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蒸凉皮时薄厚需要掌握

作者: 菲妞儿妈咪

小技巧

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    6.反复揉洗面团如图中清水为止。
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    7.剩下的这一团就是面筋,然后上锅蒸面筋。
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    8.之前洗面的面糊浆蒸好之后就是面筋了。
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    9.我用的披萨盘倒入一勺面糊摊开,然后放入有水的锅中蒸。
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    10.盖上锅盖,表面起泡鼓起来,之后就可以揭开锅盖拿出来放到凉水中。这是成品!
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    11.然后将辅料中的酱油醋之类的混合一起,制成凉皮汤,然后将凉皮拌在一起就好啦。

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