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红油抄手

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红油抄手是四川的特色小吃。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。

作者: 简单love1236

用料

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    6.鸡精
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    7.十三香
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    8.芝麻香油
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    9.黄豆酱
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    10.搅拌均匀
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    11.准备肉馅和抄手皮
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    12.夹适量馅放面皮中间
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    13.对角折过来捏住
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    14.抹一点清水
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    15.对角捏紧
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    16.一个抄手就包好了
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    17.辣椒面里加入白芝麻
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    18.盐
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    19.白糖
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    20.拌匀
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    21.准备葱姜 香叶 花椒 八角
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    22.锅中倒适量油
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    23.倒入香料炸香，开中火
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    24.变色捞出
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    25.先倒入适量油，搅拌滋润辣椒
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    26.再倒入剩下的热油，滋出香味
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    27.调碗汁:白糖
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    28.生抽
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    29.香醋
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    30.芝麻香油
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    31.盐
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    32.鸡精
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    33.蒜末
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    34.辣椒油，拌匀
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    35.水烧开，拾入抄手
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    36.待开锅浮起捞出
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    37.装盘，淋入碗汁
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    38.撒上葱花，一道美味的红油抄手做好了
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    39.我是简单love1236，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    抄手皮薄，开锅浮起基本就熟了

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