香辣茄孑

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  1.茄子切条，冷水泡着免变色。辣椒切细，葱姜切小段
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  2.茄子上蒸锅，上气三分钟关火
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  3.炒葱姜祘，辣椒。
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  4.下茄子。炒一分钟。加盐生抽调味，出锅前滴山胡椒油。成品图！好看又好吃

小贴士

茄子买圆茄子，肉质好。蒸茄子不能太久，太软了炒出来不好看。