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炒凉粉一定要掌握好火候,看似简单的一道菜,步骤一点都不省事,但是做起来很简单哦(前面怕图不够,切的菜的成品图放到后面了)
1.炒香菇肉沫之前,把出味的香料可以挑出来,省的熟的时候一吃一口花椒(我就忘记弄了,哎)2.香菇和肉不要切成太碎,不然找不到啊,可以切的很薄的片,再设成小块3.嫌麻烦的,香菇肉沫不用出锅,肉熟了放入凉粉线椒即可4我的蒜沫是最后放的,你可能会说它出味好,早点放,其实晚点放味道更鲜美,谁放谁知道,反正我是喜欢汁多的,吃凉粉为主的少放水,注意不要粘锅哦。
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