熏煎鲅鱼

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  1.把鲅鱼切成下图的厚薄的片。
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  2.倒上酱油，尽量要多点，因为不放盐了，靠酱油提咸味，增色。如果酱油不没过鱼块，要记得翻一下，让鱼块上色均匀。加葱，姜，蒜，胡椒粉和糖提味去腥腌制，时间越长越入味，我一般腌制两到三个小时，根据情况而定，可长可短。
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  3.平底锅加热，加油，把鱼块均匀的码在锅中，煎至到一面金黄后，翻面再煎。
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  4.待两面都煎透，煎熟就可出锅了。
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  5.爷俩的晚餐就全了。