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清炖羊肉肉色白嫩,汤色清亮,最大限度的保留了阿斯曼羊肉独有的鲜香。清炖羊肉容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
用清水浸泡羊肉,可使肉中血污泡出;加整根香菜可以很好的去除膻味;加山楂干可以使羊肉软烂;用普通砂锅炖煮,程序一样,由肉的软硬决定是否成熟(瘦肉软,就熟了);最后加盐调味根据自家口味来定。
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