苦瓜炒鸡蛋

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  1.苦瓜对半切开、去籽清洗干净、切片
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  2.鸡蛋打入碗里、搅拌匀
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  3.姜去皮清洗、切粗丝
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  4.锅里加入适量清水、烧开、放苦瓜焯水、捞起过冷水、沥干水份待用
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  5.热锅放油、倒入鸡蛋液、煎至成形、用锅铲弄碎