草莓千层盒子蛋糕

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.称量好材料，分离蛋白和蛋黄，分别放入无水无油的容器内，装蛋白的盆要稍大些。
• 点击查看大图
  2.水和玉米油混合，搅拌至乳化，看不见明显的油星。
• 点击查看大图
  3.筛入低粉，一字形切拌至看不见干粉即可。
• 点击查看大图
  4.加入蛋黄，仍然一字形切拌至顺滑，不要搅拌过度，放一旁备用。
• 点击查看大图
  5.蛋白中加入白醋和1/3糖粉，用电动打蛋器低速将蛋白搅打至细密泡沫，再加入1/3糖粉，继续搅打至蛋白比较浓稠，表面起纹路，加入剩下的糖粉。