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鱼香茄子

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鱼香茄子属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味的名菜,四川传统的特色名菜之一

作者: 爱吃玉米的小虫子

小技巧

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    6.将锅中油倒出,将肉糜放入煸炒变色,加入姜葱蒜、红小米椒、辣酱、黄酒煸香
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    7.加入水和其余准备好的调料,再倒入控好油的茄子,待锅中汤汁收浓出锅装盘
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    8.装盘点缀
  • 小贴士

    炸好捞出油要控干净点

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