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红糖馒头

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作者: 怡情自乐

小技巧

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    6.揉成光滑的面团,内部组织细腻
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    7.把面团揉成条状,切成十小块
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    8.搓圆,把光滑的一面向上
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    9.把馒头放在桌面上等待发酵。(其实最好是放在锅里盖上盖子发酵,因为我的锅在蒸其他东西,只能让它们这样了)
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    10.一个小时之后,发酵比原来大2倍就可以了。
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    11.用装有热水的锅蒸馒头,水开之后蒸6分钟,馒头熟了,焖2分钟再迅速开盖子,防止水珠掉在馒头上,卖相就不好看了

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