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8寸红丝绒蛋糕

3.2万点赞 · 728收藏

独家 · 4.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.4万

前几天做了一次,小家伙说好吃今天又做一个。

作者: 红色蝴蝶结

小技巧

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    6.蛋清加糖打成鱼眼状。
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    7.打成鱼眼状滴几滴柠檬汁加糖打发。
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    8.打至尖峰状。
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    9.蛋黄中加入一部分蛋清翻拌。
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    10.翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中翻拌。
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    11.倒入模具中振一下气泡。
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    12.烤箱提起预热,上下火140度烤50分钟。
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    13.烤好后拿出来振一振,把模具倒扣在烤网上晾凉。
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    14.凉透后脱模。
  • 小贴士

    翻拌蛋清的时候不要过分搅拌会消泡,烤箱温度根据自己家的烤箱温度做调整。

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