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清新葱花卷

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馒头稍微加点味道口味就会升级一大截,这个软软的发面卷真的很好吃哦

作者: 夏天-再见

小技巧

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    6.趁着面团松弛的时间切好葱花加少许油、盐
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    7.面团揉成长条
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    8.分成大小均匀的小剂子
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    9.小面剂子揉圆按扁
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    10.依次成约0.5公分厚的圆面皮
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    11.在面皮上摸上一层调好的葱花
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    12.从一边卷起来
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    13.捏住圆卷的两头交叉
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    14.再把两头开口折进底部呈花朵状
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    15.依次做好所有葱花卷二次发酵十五分钟
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    16.二次发酵好放蒸锅蒸15分钟
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    17.葱花卷出锅了
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    18.很软很香不油腻哦
  • 小贴士

    1、面团排气要排至没有大气孔,成品口感会细腻
    2、二次发酵要发酵至拿在手上轻的像棉花一样的感觉,这样才会暄软
    3、葱花里的油不要多放,否则卷的时候会容易溢出来,把葱花完全湿润就可以
    4、蒸好之后等三分钟定型再开锅盖出锅

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