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洋荷以前一般都是长在山上的，是一种野生蔬菜，味道很特别，后来人民就把这个移到地里开始培植，洋荷的树长的跟生姜树很像，树杆和叶子长在上面，洋荷就长在地下，长大了就会慢慢冒出来一点，要是时候就把它们挖出来做菜吃，洋荷的根茎具有活血调经，镇咳祛痰，消肿解毒，消积健胃等功效，可*等病广症，食用还可以滋阴补肾，有“亚洲人参”之美誉。
选洋荷一般要选个头圆润的，这样的吃起嫩口感好，要是看起包裹比较散有点像开花状这样就证明老了口感不好，喜欢吃酸辣椒的也可以换成酸辣椒炒味道也是杠杠的哦！
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