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碱水水晶粽子

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中国的传统节日形式多样，内容丰富，有很多从古开始就流传的节日文化和习俗。端午马上就要到了，来一款碱水水晶粽子分享给大家。

作者: 毓玲珑

用料

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    6.花生米浸泡后剥去外皮
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    7.取粽叶一个，交叉叠成漏斗性
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    8.装入一部分糯米
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    9.放入花生米
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    10.再往里面装人糯米压实
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    11.先折下一个粽叶包住一侧
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    12.再拉下另外一个粽叶包严实不让米粒漏出来
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    13.用绳子缠起来系好（红枣的包法同上）
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    14.依次包好所有的粽子，把粽子放在锅里，撒上食用碱
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    15.倒入清水，水要没过粽子，粽子上面放上篦子
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    16.在篦子上面放一盆水，把粽子压实后开火，水开后转小火煮五十分钟左右，关火后再焖一个小时即可
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    17.来张成品图

    • 小贴士

    这种水晶粽子适合凉吃，放冰箱冷藏后淋上蜂蜜或蘸白糖味道都是相当不错。食用碱的用量请根据所包粽子的多少灵活掌握。

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