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红丝绒漩涡蛋糕

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给老妈做的第二个生日蛋糕 时间紧迫 而且没想到漩涡蛋糕这么有难度 这次攒经验 下次一定完美呈现 ( • ̀ω•́ )

作者: 大顺妈妈

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    6.再放入蛋黄 继续搅拌
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    7.混合成细腻的蛋糊
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    8.蛋白分三次加糖
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    9.打至八分发（因为步骤比较多 基本的蛋糕制作方法就一带而过）
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    10.取三分之一 放入蛋糊中 翻拌均匀
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    11.再放入剩下的蛋白继续翻拌
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    12.翻拌均匀 光滑 细腻
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    13.放入28*28的烤盘中 铺上烤纸 我用的油布 并震出气泡
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    14.放入预热好的烤箱 150度18到20分钟 不用倒扣 自然放凉
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    15.稍微冷却后撕去油布
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    16.切去不规则的四边
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    17.分四等份
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    18.再打发淡奶油 把淡奶油放入干净的盆里 加20克糖
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    19.高速打发 有阻力时要随时注意 不要打过 这步也不多说了
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    20.把淡奶油均匀的涂在蛋糕片上
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    21.然后一片接一片的围起来 我这次做的失败点就是蛋糕太厚了 造型不漂亮 应该薄一点 然后分五等份 那样一圈一圈的才有漩涡的效果
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    22.表面粗略的抹一些奶油 这步大家自行略过吧 太丑了
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    23.然后把剩下的淡奶油放入裱花袋里 用的普通曲奇嘴
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    24.稍微的装饰一下 ……
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    25.新鲜的草莓洗净 一切四瓣
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    26.交叉的摆在蛋糕表面
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    27.最后撒些椰蓉点缀在中间
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    28.争取下次好好做 来个可可裸漩涡
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    29.切开还好

    • 小贴士

    蛋白打至7分就可以了 不要太过
    蛋糕冷却的时候要盖上油纸保持蛋糕湿度
    下次一定一定再做 再分享更好的 更准确的漩涡蛋糕

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