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马蹄又叫荸荠，味甘，入肺，有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿袪痰的功效。银耳益气清肠、滋阴润肺，富有天然胶质。喝上一碗清甜马蹄银耳汤，顿觉温润透心，营养好吃又*。
1、用普通锅煮银耳水放多些，大约2升，炖煮时间也较长。可用电压锅煮，水就不用加这么多。不同品种的银耳炖煮的时间也不相同，根据实际调整时间。 2、菜谱的量是三个人食用的量。
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