芥兰炒牛肉

1芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超 过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。2.芥蓝菜中含有丰富的硫代葡萄 糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食 用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。从中医的角度来讲，芥蓝菜味甘、性 辛，有利水化痰、解毒祛风的作用。 2肉含有丰富的钾和优质蛋白质，还含有丰富的维生素和铁、钙、锌，磷等矿物质元素，这些营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。

• 15分钟
• 家常味
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