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爪爪汤圆

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可爱的小汤圆 为了给大顺以后吃 先练习的 现在她太小 还不能吃糯米这些东西 做了两个颜色 汤圆实在是太可爱了 煮好后把我自己萌到了

作者: 大顺妈妈

用料

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    6.然后面团分三份 取一份加入红色食用色素
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    7.一份加可可粉
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    8.揉好后备用 正常比例应该是黑白粉221 但是白色的还要包其他的汤圆 所以多做了点 都揉好后密封饧发 等待的同时制作馅料
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    9.这次做的是……五仁馅 都别笑！
    芝麻 花生 松子 核桃 榛子
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    10.大颗粒的用刀剁碎 果仁剁碎一是要香味 二是怕包的时候磕破面皮
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    11.芝麻用擀面杖擀碎 擀芝麻主要是为了出香味
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    12.放入碗里加入白糖红糖
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    13.再放入少许饼干增加粘稠度 我放的是自己做的花生酱小酥饼 也可以用桃酥啥的代替
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    14.捏碎后混合 放入少许玉米油
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    15.揉成小球
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    16.我做的是6克一个
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    17.饧发好的面 非常柔软 而且粘度够 可以轻微拉扯
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    18.像包饺子一样 切剂子 大小按自己喜欢吧 没有固定克数
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    19.小剂子按扁 不用擀 放上一个馅料
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    20.慢慢的用手劲在虎口处团好 收口 不要捏
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    21.白色的就做好了
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    22.黑色的也一样 并且稍微的按扁 方便放粉色的面球
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    23.粉色的就比较繁琐 搓一大三小的面球 滚圆
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    24.放在汤圆上 同时按扁
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    25.锅里烧热水
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    26.水开放入汤圆
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    27.浮起来就是好了 可爱吧 (*’ｰ’*)
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    28.馅料也很香 不是很甜

    • 小贴士

    包汤圆得用水磨的糯米粉才细腻 好吃
    烫面这步不可省略
    馅料做多了 可以放冰箱冷冻
    放粉色面球的时候可以沾少许水 方便粘合

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