可可味冰淇淋

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  1.蛋黄加入一半的糖，搅打至体积膨胀、颜色变淡。
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  2.牛奶倒入小奶锅，加入另一半的糖，可可粉过筛加入，搅拌均匀。
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  3.开小火放上奶锅，加入蛋黄糊，全程一边用打蛋器搅拌均匀，一直加热至微沸即可关火。
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  4.准备一盆冷水，隔水使蛋奶液彻底冷却。
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  5.淡奶油搅打至六七成发的状态。