客家小炒（鱿鱼）

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  1.五花肉用开水煮五分钟，捞出切丝或切片待用
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  2.准备辅料姜片、葱段、蒜泥、辣椒段
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  3.准备配料，芹菜、香干、大蒜叶切段，红椒切丝
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  4.取适量的水烧开，把鱿鱼须倒入锅中，加入黄酒煮熟捞出，不宜煮太老
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  5.锅里加入少许的油，把切好的五花肉倒入煸至金黄色，然后倒入切好的姜葱蒜、香干一起煸炒香倒出（此时锅中有五花肉煸炒出的余油，留在锅中待用）