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荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气,经常食用对脾胃虚弱,小腹胀满,烦热口喝均有疗效,它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。荷兰豆主要吃豆荚,因此买的时候不要选太宽太厚的,要挑大小均匀颜色发绿的!
味道特别爽脆,特别夏季吃的一道小凉菜。
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