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超柔软抹茶奶酪包(低脂)

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自制面包除了健康成本也是个问题,哈哈,有时候突然高粉不够了呢!用中粉呀!下面的食谱没有麦粉怎么办呀?用中粉呀!不喜欢麦粉得粗糙的朋友可以把20可奶粉更换20克中粉。最近很少用黄油制作面包,对于面包控的我来说长期吃面包似乎要控制脂肪的摄入。这款低脂肪的面包放心吃吧!更换各种口味一向是我的风格。有些粉丝说:奶酪的脂肪高……吼吼奶酪经过发酵以后脂肪少之又少啦,放心大胆的吃吧!仔细阅读食谱。

作者: 凡心_4Ok4

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    6.然后将发酵好的面团移到揉面垫上,用手按压排气整形成圆形。
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    7.平均分割成四份。
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    8.再将四个面团轻轻排气,整形成圆形。
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    9.尽量分割的平均一点四个面团……
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    10.然后盖上棉布松弛10分钟。
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    11.将冷藏的奶酪常温软化这一步一定要提前做哦。
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    12.奶酪加白砂糖加百力娇酒去腥。
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    13.用电动打蛋器打发即可。
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    14.再拌入1克抹茶粉,抹茶奶酪馅儿就做好了。
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    15.接着将步骤十中松弛好的面团擀成圆形。按顺序先抹上奶酪糊再放入坚果。
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    16.慢慢拉起收口。
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    17.收口一定要紧密光滑,以免漏项。
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    18.光滑面朝上。
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    19.烤箱中的自带烤盘加入热水。准备第二次发酵。时间30分钟。
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    20.发酵好的面团大概是之前的2倍左右。
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    21.将磨具放在面团上面。这个茶字是我亲手刻刀雕刻的哦!
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    22.表面撒高粉。
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    23.提前预热烤箱上火160度下火170度22分钟。上色以后一定要把烤盘移到中下层上下火160度。如果要盖锡纸的话就会破坏表面的字体。
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    24.出炉……好香的抹茶味道。
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    25.隔夜也是软软的!
  • 小贴士

    又要重复的唠叨烤箱温度不同,发酵的环境温度不同,所以说一定要熟悉自己的烤箱才可以做出最好吃的面包哦,以上温度仅供参考。我用的是长帝32升的烤箱,即使是同款的烤箱,温度也是会有差异的。只要严格按照食谱这款面包做出来,真心非常的柔软。不啰嗦了试试吧。

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