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芹菜粉葛咸骨粥

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粉葛有除烦止渴的功效。 搭配烧咸骨一起煲粥,有下火降燥热的功效,粥口感清润,软绵,很适合夏日食用。

作者: XY彦私家小厨

小技巧

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    6.把烧咸骨,粉葛和米倒进锅里,加适量纯净水一起大火煲开,调小火
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    7.煲开的粥,去掉浮泡,用勺子搅拌一下,防止烧锅底,调小火。
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    8.小火慢煲,大概一个半钟,粥煲的绵稠感,试试味道,不够再加上适量盐,撒上芹菜,就可以出锅了。
    烧咸骨本身是有咸味的,一定要先试试味道再添加盐。
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    9.成品图
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    10.成品图
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    11.好绵稠的粥呀,来上一碗吧
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    12.夏日里,再搭配个芸豆泥饼,感觉很配哦。
  • 小贴士

    1、煲粥宜用东北大米,在淘干净的大米上,滴上几滴橄榄油,腌渍10分钟,这样米更容易煮的软绵,口感更绵滑。
    2,大火煮开,小火慢煲,慢慢米煲的化开软绵。
    3、可以在以上材料基础上,加上胡萝卜或马蹄。
    4、没有烧咸骨,可以用新鲜猪骨或瘦肉用盐腌渍一晚,代替。
    5、粉葛可以搭配新鲜猪骨,胡萝卜,玉米,蜜枣一起煲汤,很适合夏日饮用。
    温馨小贴士:如果熬夜上火喉咙不舒服,这个粥有下火的功效。

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