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鱼香茄子

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独家 · 2.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名22.7万

酸酸甜甜辣辣,就爱这种味

作者: 小老虫

小技巧

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    6.加入料酒
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    7.糖,盐适量
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    8.最后加入水淀粉调匀
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    9.热火起油锅
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    10.手撕茄子
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    11.油8分热下茄子煸炒,加入适量开水,煸炒软
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    12.加入鱼香汁煸炒,中小火
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    13.收汁
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    14.起锅,装盘
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    15.酸酸甜甜辣辣入味
  • 小贴士

    调鱼香汁是关键,根据菜量适当调整各种调味品的量,放入鱼香汁前可加入适量开水把茄子煸炒软,这样会更入味

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