小鱼炖豆芽

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  1.准备食材，把小鱼清洗干净，将黄豆提前浸泡1夜后控干水份，把大蒜去皮并洗净，把香叶、花椒、红椒段洗净。
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  2.往小鱼盆中打入一个鸡蛋，放入适量面粉、淀粉。
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  3.用筷子搅拌，使所有小鱼都挂上一层均匀的面糊。
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  4.锅内放入适量食用油，烧至七成热时放入小鱼，中小火炸制。
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  5.炸至小鱼两面呈金黄色
  为止。