素炒空心菜

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  1.将空心菜洗净凉干水份。
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  2.一般用手掐，不要用刀切，嫩的直接掐筒，稍老断撕破。
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  3.备好小料，热锅起油，高温时铲一铲油，如图爆香小料。
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  4.同时将小料和空心菜下锅，快速翻炒。
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  5.断青即可关火，添盐，惦锅装盘，从菜下锅到装盘也就二十来秒哦，火猛手快。