猴头菇鱼胶莲子炖瘦肉汤

小贴士

1、鱼胶其实不需要久泡，那样会流失一部分营养。洗干净滴上几滴姜葱料酒一起在开水锅里蒸2分钟，鱼胶变软就好，并可以去掉一部分腥味。
2、炖汤的水，最好用矿泉水，或纯净温开水。彦彦一般都是提前煲好一壶纯净水晾温，没有直接从纯净水机接水，这个是考虑卫生问题。
3炖汤的肉，适宜选猪展肉或猪脊肉，这二个部位炖汤，较清甜。
4、此汤常饮有安神，养心养胃，健脑的功效。是一款日常饮用的保健汤水。