清蒸鲈鱼

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  1.鲈鱼去内脏洗净，鱼身轻轻划几刀，姜切片切丝，葱白切段，剩下的切丝。（最不会的就是切片切丝了，不知道要练多久才能切得☞完美。）
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  2.用小碗将料酒、生抽、耗油、少许盐搅拌均匀，淋上鱼身，里里外外的都涂抹上。
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  3.随后把姜片、葱段在盘子上摆一层，放上鱼，在鱼身上再摆上一层，剩下的塞到鱼肚子里边去，腌制10分钟。
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  4.过后上锅蒸10分钟，用筷子插鱼肉最多的地方，能轻松插进去就是熟了。之后关火焖2-3分钟，让其更入味。
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  5.将鱼身上的姜片弄掉，撒上姜丝葱丝，随后锅内烧油至热，淋上鱼身，美味的鲈鱼就可以开吃了。