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辣子鸡块

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作者: 一两普洱_

用料

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    6.期间准备好干辣椒
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    7.准备好花椒等调味料
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    8.空气炸锅准备工作完毕，炸篮中放入鸡腿肉，调200度十五分钟，整个过程不用加油，要记得中途翻炒多次，以均匀煎炸
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    9.空气炸锅运行
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    10.中途拉出来的炸篮里面的鸡腿肉，筷子翻搅，小心烫
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    11.十五分钟后，不是很油腻的鸡腿肉出锅咯，颜色金黄金黄的，鸡蛋黄的功劳
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    12.捞起放一边备用
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    13.起锅烧油，花椒油调和油一起上，加入蒜头姜条爆香
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    14.下入干辣椒，小火翻炒入味
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    15.翻炒几许后，加入花椒粒
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    16.翻炒至有味道出来，加入辣椒油，下入鸡肉
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    17.翻炒，加入精盐一小勺
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    18.最后加入黑芝麻，均匀敷上
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    19.装盘

    • 小贴士

    鸡蛋黄一起腌制肉可以保持色泽金黄，出锅还有蛋香味，也可以不用加

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