素焖面

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  1.豆角掰小段，西红柿切小块，葱姜蒜切片。
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  2.锅里到食用油适量，放入几颗花椒，花椒变色后放葱姜蒜，炒香，倒入豆角翻炒。
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  3.炒至豆角变软放西红柿，盖上盖子，小炒一会大概5分钟，放盐继续翻炒，放西红柿。
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  4.加入开水，刚刚漫过豆角即可。
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  5.煮起来后，放面，平铺在豆角上边，盖上盖子等锅开后，转小火，不要揭盖子，虽然是小火，但是锅是开的，要是锅不开，面就焖的粘了，不好吃了。随时观察锅内水量，不要糊了。