鸭蛋面

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  1.高粉、盐和鸭蛋放盆里。
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  2.搅拌成棉絮状。
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  3.揉成面团，因为水量有些少，开始的时候会不容易揉成团，可以静置20分钟再继续揉，直到揉成光滑的面团，醒面1小时。
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  4.将醒好的面擀成面皮，薄厚看个人喜好。
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  5.像折扇子一样折起来，中间用干粉防粘。